一間藏在觀塘的
原創蛋糕工作室

因為喜歡甜品，
所以更在意「好不好吃」

說起來，Sweets Addict 的開始其實很簡單。 店主本身就是一個很喜歡甜品的人， 亦正因為喜歡吃，反而更知道一件蛋糕最怕甚麼—— 太甜、太膩，或者外表很漂亮， 但吃下第一口之後沒有留下甚麼印象。

所以從一開始，我們就沒有想做一間只追求「甜」的蛋糕店。

我們更想做的，是味道有記憶點，
但食完仍然覺得輕盈舒服的蛋糕。

不只漂亮，
更在意你吃下第一口的感覺

現在的蛋糕可以做得很漂亮， 但對我們來說，外表從來都不是全部。

茶香夠不夠清楚？ 水果的酸甜會不會太搶？ 忌廉食多兩口會不會開始膩？ 幾種材料放在一起，究竟是真的有層次， 還是只是材料很多？

這些看起來很細微的地方， 反而是我們每次設計新蛋糕最花時間的部分。

有時只係麻糬薄一點， 戚風就會變得更輕； 黑芝麻濃一點， 又可能蓋過豆腐忌廉； 水果酸度調整少少， 整件蛋糕的平衡已經完全不同。

原創口味，
是我們最喜歡做的事

比起重複市面上已經很多的配搭， 我們更喜歡問：

「如果這兩種味道放在一起，
會不會很好吃？」

於是慢慢有了柚香金萱茶提子、 黑芝麻豆腐麻糬、芒果斑斕椰子， 以及不同茶味、水果與季節食材的組合。

不是每一個想法第一次就成功。 有些要試很多次，有些甚至最後會放棄。 但這個過程，反而是小店最好玩的地方。

我們可以慢慢試、慢慢改， 直到自己都會覺得： 「嗯，這個味道真的可以推出了。」

小店有小店的節奏

Sweets Addict 不是大型連鎖店， 亦不是大量生產的中央工場。

由構思新口味、測試配方、製作蛋糕， 到處理訂單與客人查詢， 很多事情都是由主理人親自處理。

規模不大，反而令我們可以更直接控制每一個細節。 蛋糕主要以預訂形式製作， 每日小量手作， 希望你拿到的不是一件放了很久的甜品， 而是一件為訂單準備好的蛋糕。

蛋糕不一定只屬於生日

經營久了之後，我們發現， 甜品出現在生活裡的原因， 其實比「生日」多很多。

有人升職、有人轉工； 有人想多謝一班同事，所以訂散水餅； 有人星期五放工，只係突然想買點甜的回家； 亦有人沒有甚麼特別原因， 只是想和家人分享一件蛋糕。

所以我們很喜歡「甜品可以很日常」這件事。

不一定要有一個很大的理由，
才值得食一件蛋糕。

在觀塘，做一間自己也會想光顧的蛋糕店

我們的工作室位於觀塘。 沒有街舖的大櫥窗， 亦沒有很大的門面。

但我們希望， 客人每一次來拿蛋糕， 都知道這裡有人認真準備過你手上的那一盒甜品。

Sweets Addict 想做的其實一直很簡單：

做一些自己也會想吃、
想送給朋友，
而且吃完會記得的蛋糕。

如果你也喜歡茶香、水果、較低甜度， 或者想試一些不太大路的味道， 希望下一次慶祝的時候， Sweets Addict 可以成為你的其中一個選擇。