有聽過四季桔這款水果嗎？
今次想為大家介紹我們夏季最新推出的甜點——四季桔撻。
這款柑橘個子細小，外型像極了青檸(Lime)，與清新的青檸不同，四季桔充滿濃郁果香，濃厚酸味帶甘，非常適合製作酸甜平衡的夏日甜品。
我們將四季桔汁液熬煮成凝乳，加上法國牛油製作而成的撻皮，口感酥脆不膩，咬下去充滿牛油香氣。再加上奶香忌廉，層次細緻，與果醬的清酸形成美味對比。一口咬下，先是果香撲鼻，接著是酸中帶甜的細膩滋味，最後留下一抹柑橘皮的回甘餘韻，令人印象深刻。
四季桔撻是我們首次以柑橘類為主角創作的甜點，推出前本來擔心這款水果比較少人認識未必人人接受，結果意外地大受歡迎。有熟客表示：「睇落似檸檬撻，但味道很有驚喜！」
如果你喜歡檸檬撻、柚子蛋糕等酸甜系甜點，相信四季桔撻會是你的新寵。它不花巧、不浮誇，卻是一款簡單而細膩的作品——適合與朋友分享，亦適合在炎炎夏日中靜靜享受一刻清新。
