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蘋果山楂紅玉紅茶蛋糕

一直想完善這款蘋果+茶的配搭，想著想著又臨近了母親節，店主媽媽很喜歡煲蘋果水和酸梅湯，靈感來源就是生活，所以我就嘗試將酸梅湯的主要材料 – 山楂，煮成山楂蘋果醬，蘋果粒亦用山楂輕輕煮過，兩個口味一拍即合！山楂本身帶酸味，加入新鮮蘋果粒和冰糖一起煮，大大減低了酸味，只保留香氣

比起1.0版本的紅烏龍茶焦糖蘋果蛋糕，今次選用了同樣來自台灣品牌的紅玉紅茶，因為加了山楂，紅玉紅茶沒有紅烏龍茶的深焙味道，反而更清爽，更配合山楂和蘋果的味道～

最後的調整是加入了自家製的餅乾脆底，口感又更豐富了

平時媽媽煲湯湯水水俾我地飲，今次買個好吃的蛋糕慰勞一下媽媽吧

客人食評

kiki L.

06:10 20 Jul 25

Google見到評分高就試下幫襯訂小店既生日蛋糕，點知……真係幾多食真材實料🫶🏻價錢合理🙌🏻另外賣咗桔撻同可麗露，因為第二日先食可麗露所以問咗好年輕的甜品廚師（老板👧🏻非常nice)點樣方式最好食…嘩！真係好好食🫶🏻🫶🏻希望呢間小店生意興隆！我要再幫襯!🙌🏻亦希望香港有啲小店唔好只係以（小店）為賣點要真有心有實力先可以對得住想支持的小顧客們（我)😌