一直想完善這款蘋果+茶的配搭，想著想著又臨近了母親節，店主媽媽很喜歡煲蘋果水和酸梅湯，靈感來源就是生活，所以我就嘗試將酸梅湯的主要材料 – 山楂，煮成山楂蘋果醬，蘋果粒亦用山楂輕輕煮過，兩個口味一拍即合！山楂本身帶酸味，加入新鮮蘋果粒和冰糖一起煮，大大減低了酸味，只保留香氣

比起1.0版本的紅烏龍茶焦糖蘋果蛋糕，今次選用了同樣來自台灣品牌的紅玉紅茶，因為加了山楂，紅玉紅茶沒有紅烏龍茶的深焙味道，反而更清爽，更配合山楂和蘋果的味道～

最後的調整是加入了自家製的餅乾脆底，口感又更豐富了

平時媽媽煲湯湯水水俾我地飲，今次買個好吃的蛋糕慰勞一下媽媽吧